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IL RINASCIMENTO DI COMO
storione con le fragole e luccioperca Thay

(...)Il locale più interessante del ‘risveglio’ lariano è di Davide Maci, un altro enfant du pays, tornato a casa dopo una lunga serie di esperienze importanti (citiamo Pierre Gagnaire a Versailles e Gordon Ramsay a Versailles). Il posto si chiama The Market Place (themarketplace.it), nome e ambiente internazionali per una cucina personalissima ma non localistica, fatta di prodotti genuini e abbinamenti complicati. Maci non è persona da compromessi e mette nel piatto – oltre a una presentazione modernissima – pochi elementi per arrivare a risultati mai banali e spesso di rilievo: capesante, crema di patate, funghi shitake come il risotto alla mela e dragoncello, animelle di vitello e ancora l’ombrina, porri, arancio, crema di finocchi, brodetto di scampi. (...)