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Orticolario 2017
Cena a quattro mani

30 settembre 2017 - Villa Erba

Vittorio Tarantola – Ristorante Tarantola
Davide Maci – The Market Place


Petali dall’orto
Fiori di zucchina e fior di sale
Pomodoro e pepe di Timut
Zucchine e timo
Rapanello al finocchio
Mela e capperi
Fiori di zucchina e zucchina e basilico
“Pomodoro & Pomodoro”

Salmerino marinato con radicchio bruciato, salsa olandese ed estratto di ruta
Risotto allo zafferano, sugo d’arrosto, polvere di carrube e composta di kumquat
Aletta di vitello al tartufo nero, spuma di patate bianche dell’olgiatese e cipolle fondenti
Mela novella caramellata all’uva fragola con gelato e croccante di mais
Frollini al limone verde e capperi
Lampone, Bitter Campari, arancia e cioccolato biondo
Crostatina di zucca, zenzero e cioccolato

In abbinamento
Gran Cuvée Alma Bellavista
Alma Terra Curtefranca Bellavista
Hebo Suvereto Petra
Selezione Whisky a cura di “Glu Glu 2000”

€ 120,00
incluso biglietto d’ingresso ad ORTICOLARIO 2017

Per prontare scrivi a info@themarketplace.it